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日照乌鱼蛋

作者:admin发布时间:2022-01-09分类:日照美食浏览:581


导读:乌鱼蛋是日照海区所产,乌鱼蛋为东港区独有的海珍品,历史悠久,驰名中外,相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,可加工成状若花瓣、薄如纸片...

乌鱼蛋是日照海区所产,乌鱼蛋为东港区独有的海珍品,历史悠久,驰名中外,相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载,“乌贼鱼口中有蛋,居海中八珍之一”。清末,乌鱼蛋一直列为贡品,至今,它也是北京高级筵席上久负盛名的汤菜。乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。

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